DAPUR BUNDA

Bahan :

nasi (pastinya)

5 siung bawang merah

2 siung bawang putih

3 buah sosis (bisa sapi/ ayam)

kecap manis(sesuai selera)

1 sdm saos teriyaki

Garam secukupnya

Cara Membuat :

1. Iris bawang merah & putih, potong-potong sosis.

2. Tumis bawang merah, bawang putih, sosis lalu masukan nasi

3. Tambahkan kecap manis, saos teriyaki, garam.... aduk sampai bumbunya merata.

*Berhubung gw suka pedes, biasanya sih pakai cabe rawit atau cabe merah.

Tapi berhubung pagi-pagi ini ada si Bule yang kelaperan juga, jadi ada request bikin nasi goreng-nya gak pake pedes.

Nasi gorengnya baru siap dihidangkan, dan ditinggal bentar.

Gw ambil kamera dulu, pas balik ternyata "oooww" sudah ada yang gak sabar pengen makan hahahaha....

Pas kepergok dengan lempengnya s Bule bilang, "Popo... Chacha mamam" hihihii....  :)

Bahan :

5 ekor ikan bawal ukuran sedang

3 siung bawang putih

3 ruas jari kunyit

garam secukupnya

penyedap rasa

Cara Membuat :

1. Bersihkan ikan bawal

2. Ulek semua bumbu, lalu lumurkan ke ikan bawal..... biarkan beberapa saat sampai bumbunya meresap

3. Apabila bumbu sudah meresap, tinggal goreng ikan bawalnya sampai agak kering

*tips menggoreng ikan : jangan sering dibolak balik, karena nanti kulit ikannya akan terkelupas :)

Bahan :

7 buah cabe merah

3 buah cabe rawit

2 buah tomat

1 sdm terasi bakar

1 sdt garam

1 sdm gula jawa

jeruk limau, ambil airnya

Cara Membuat :

Ulek semua bumbu di atas. Setelah itu sambal digoreng sebentar. Setelah itu beri perasan air jeruk. Jangan lupa siapkan lalapannnya ya :)

*sebenernya tanpa digoreng juga, sambal nya sudah bisa dinikmati kok. Tergantung selera yaaa :)

Bahan:
7 buah tahu (gw suka tahu Cibuntu/ tahu Tauhid Lembang)
2  siung bawang putih
4  siung bawang merah
bawang daun secukupnya
5 buah cabe rawit merah & hijau
3 buah cabe merah
kecap manis

Cara Membuat :

1. Goreng tahu (gw suka tahunya agak kering), tahunya boleh dipotong-potong dulu sebelum digoreng
2. Iris tipis bawang merah, bawang putih, daun bawang, cabe merah & cabe rawit lalu goreng sebentar
3. Sajikan tahu di piring, taburkan bahan lainnya yang sudahdigoreng di atasnya, alu siram dengan kecap manis

Bahan:
1  ikat kacang panjang, potong-potong kecil
1  siung bawang putih
5 buah cabe rawit merah & hijau (sesuai selera)
1 sdm gula jawa yang sdh di potong2 kecil (sesuai selera)
1/4sdt garam & terasi bakar (sesuai selera)
1 ruas jari kencur ukuran sedang
daun kemangi

Cara Membuat :
1. Haluskan bawang putih, cabe rawit, kencur, garam, gula merah, kencur, terasi bakar hingga halus.
2. Masukkan kacang panjang, haluskan sedikit dengan ulekan.  Aduk hingga bumbu halus rata.
3. Pindahkan ke dalam piring saji.

Bahan :
1 ikat kangkung, cuci, potong-potong
air secukupnya
gula merah secukupnya, sisir halus
1/2 sdt terasi matang
garam secukupnya
3 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 buah tomat merah, potong-potong
2 buah cabe merah potong serong

Cara membuat :
1. Tumis bawang merah dan putih sampai harum
2. Siram dengan air secukupnya
3. Masukkan kangkung, tomat, terasi, gula merah, cabe merah, aduk sampai layu
4. Bubuhi garam, aduk

*berhubung ada ponakan gw balita yang ikut makan, jadi yang di gambar itu gw masak gak pake cabe merah :)

BAHAN :

500 gr jagung muda kecil (diiris serong tipis)

3 siung bawang putih (dihaluskan)

5 siung bawang merah (dihaluskan)

3 buah cabe merah besar (iris menyerong)

3 buah cabe hijau besar (iris menyerong)

1 buah tomat (iris memanjang)

1/2 sdt merica bubuk

1/2 sdt kecap manis

garam gula secukupnya

CARA MEMBUAT :

Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum

Masukan jagung, beri sedikit air dan bumbu penyedap. Masukan cabe merah, cabe hijau, irisan tomat.. masak sebentar. Sajikan :)

BAHAN :

50 ml susu segar

1 bungkus agar-agar bubuk

100 gr gula pasir

garam secukupnya

1/4 sdt vanili

350 gr buah melon, diblender

3 btr telur, dikocok lepas

BAHAN SAUS :

400 gr strawberry segar, dipotong-potong

150 gr gula pasir

300 ml air

1 sdm tepung maizena, dilarutkan dalam 10 ml air

100 gr nata de coco

CARA MEMBUAT :

1. Aduk susu, agar-agar, gula, melon, dan garam, lalu masak hingga mendidih, sisihkan.

2. Tambahkan vanili, aduk rata. Masukan telur yang sudah dikocok lepas sedikit demi sedikit sambil terus diaduk rata.

3.  Tuang adona ke dalam loyang, ratakan dan dinginkan. Simpan dalam lemari es hingga beku.

4. Membuat saus : masak strawberry, gula dan air hingga gula larut dan straberry hancur. Tuang larutan maizena sambil diaduk. Masak sampai saus meletup-letup. Tambahkan nata de coco.

5. Potong-potong puding, sajikan dengan saus.

ps: tadinya pengen bikin puding mangga.. *ngiler bayanginnya*... tapi gk nemu buah mangga.. gak ada mangga melon pun jadilah :)

Tukeran resep ama (almh) Jessika, my best riend yang waktu itu masih tinggal di HK. Dan dia lagi rajin2nya belajar masak buat sang suami. Resepnya dikirim lewat e-mail pula hehehe. Jadi kangen banget ama JC, semoga dia sudah tenang di sana :)

Bahan :

1/2 ekor ayam, potong2

5 sdm minyak goreng

1 sdt garam

1 buah jeruk nipis, ambil airnya

4 sdm margarin

1 buah bawang bombay, iris

5 siung bawang putih, memarkan lalu cincang halus

4 sdm kecap manis

2 sdm kecap asin

2 sdm saos tiram

1 sdm saos inggris

Cara Membuat :

1. Lumuri daging ayam dengan perasan jeruk nipis dan garam, diamkan 15 menit.. cuci bersih kembali dan tiriskan.

2. Panaskan minyak goreng, goreng daging ayam sampai matang lalu angkat.

3. Panaskan kembali minyak sisa menggoreng ayam, tambahkan margarin, tumis bawang bombay hingga harum & layu. Masukan daging ayam, kecap inggris, kecap asin, saos tiram dan saos inggris. Aduk rata, masak sebentar dan angkat.

Kalau kata adek gw sih " ati maung". Masakan kesayangannya si Aa juga hihihi. Dhani terlalu semangat geprek jengkolnya tuh :))

Bahan :

1/2 kg jengkol yang matang (kata yg jual kalo jengkol matang direbus, rasanya lebih enak)

2 sdm kecap Manis

gula merah

Bumbu :
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
2 butir kemiri
2 buah cabe merah bila suka pedas
3 cm jahe digeprek saja
3 cm laja/lengkuas digeprek saja
1 batang sereh digeprek saja
Santan dari 1/4 butir kelapa

Cara Membuat :

Jengkol direbus sampai empuk. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan dan bumbu geprek, sampai harum, masukan jengkol yang sudah direbus dan digeprek. Tambahkan kecap, gula merah, garam, penyedap rasa, biarkan sampai air tinggal sedikit.

Hari Minggu sore-sore, pengen ngemil... sebenernya di kulkas ada empek2 sih. Tapi pengen ngemil yang manis-manis. Manfaatin bahan-bahan yang ada... jadinya ini :)

Bahan :

20 lembar kulit lumpia

2 buah wortel dipotong-potong kotak kecil

1 ons daging sapi cincang

5 batang daun bawang dipotong-potong

2 butir telur

2 sendok tepung terigu yang dilarutkan ke air (dikit aja) buat lem

Bumbu :

3 siung bawang putih

3 siung bawang merah

Penyedap rasa Masako

Garam, gula, merica secukupnya

Cara Membuat :

Tumis bawang putih dan bawang merah, lalu masukan wortel dan daging

cingcang. Tambahkan bumbu lainnya. Lalu sisihkan.

Masukan potongan bawang daun dan telur.. lalu bahan isian diaduk sampai rata.

Ambil satu lembar kulit lumpia, masukan bahan isian, bentuk sesuai selera... ujung kulit lumpia diolesi larutan tepung terigu sebagai lem.

Tinggal goreng sampai berwarna kecoklatan :)

Lumayan buat ngemil.... bisa dimakan pake cabe rawit atau saus tomat/ cabe.

Paling enak martabak itu kalau dimakan sama acar. Bikin acarnya gampang. Tar deh aku tulis juga... :)

Bahan :

4 potong ayam

2 buah wortel potong bulet-bulet

1 buah kentang potong kotak

1/2 buah kol dipotong-potong

300 ml air

1 batang daun bawang & seledri, cincang

Bumbu :
2 siung bawang putih
4 siung bawang merah
2 cm jahe
1 cm biji pala (atau pala bubuk 1sdt).
garam & merica secukupnya
Haluskan semua bumbu.

Cara Membuat :
a. Didihkan air, masukkan ayam. Lalu wortel & kentang hingga akan matang/lunak
b. Tumis bumbu halus
c. Masukkan tumisan bumbu halus beserta minyaknya ke dalam rebusan ayam. Jangan lupa masukan bawang daun.
d. Tambahkan gula 1 sdt untuk penyeimbang rasa supaya gurih
e. Taburkan seledri, angkat

Oiya, sop ayam panas katanya obat yang ampuh untuk yang lagi sakit flu.

Ini foto kembang bawang yang udah dipotong-potong sebelum dimasak. Berhubung tadi kelaparan... begitu tumis kembang bawangnya dah jadi, gak sadar langsung habis padahal blum difoto hikks.... (next time deh). Eh hasil tumisan nya ada di foto NASI KUNING :)

Ini salah satu resep andalan gw, karena gw suka banget makan tumis ini. Dan sekarang menular ke adik gw yang kebawa suka juga :)

Bahan:

1 ikat kembang bawang

3 tahu kuning, dipotong-potong kecil

3 siung bawang merah, diiris-iris

2 siung bawang putih, diiris-iris

3 buah cabe merah, dipotong-potong

1 butir tomat, dipotong

garam, gula, penyedap secukupnya

Cara Membuat:

Tahu yang sudah dipotong-potong kecil digoreng dulu sebentar, lalu sisihkan.

Tumis bawang merah, bawang putih sampai harum, tambahkan cabe merah. Masukan potongan kembang bawang, tahu yang sudah digoreng, potongan tomat. Lalu terakhir masukan gula, garam, penyedap secukupnya.

Bahannya simple banget, cara bikinnya juga gak ribet hehehe.... Rasanya juga ternyata enak :) Bahan untuk resep dibawah bisa untuk 3 porsi.

Bahan:

1 liter beras

Air secukupnya

3 lembar daun salam

daun serei

penyedap rasa secukupnya

Bumbu Halus:

1 jari kunyit

2 siung bawang merah

3 siung bawang putih

garam secukupnya

Cara Membuat:

Masukan beras yang sudah dicuci ke dalam magic com, tambahkan air dan bumbu yang sudah dihaluskan. Masukan juga daun salam dan serai. Tambahkan penyedap rasa. Aduk sampai bumbu merata dengan air dan beras. Nyalakan magic com dan tunggu hinga nasi kuning tanak.

Untuk pelengkap nasi kuning bisa ditambahkan abon, tempe oreg, irisan telur dadar sesuai selera yaaa..

Simple banget kan :) Resepnya baru dicoba tadi siang nih...

Bahan:
5 btr telur rebus, kupas kulitnya, goreng sebentar
3 cm lengkuas, memarkan
3 lbr daun salam
100 ml kecap manis (sesuai selera)
1 gelas air (bisa lebih sesuai selera)
3 sdm minyak goreng untuk menumis

Bumbu Halus:
8 bh bawang merah
4 siung bawang putih
4 sdt ketumbar
3 sdt garam

Cara membuat:
1. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus bersama lengkuas dan daun salam sampai harum dan matang.
2. Masukkan telur, aduk rata. Tambahkan kecap manis, tuang air kaldu.
3. Kecilkan api, masak sampai telur kecokelatan dan bumbu meresap.

Bahan :
250 gr kacang merah kering direndam semalaman
1000 ml santan agak kental
2 lbr daun salam
2 btg serai digeprek
2 sdm kecap manis
minyak goreng secukupnya

Bumbu halus :
5 butir bawang merah
3 butir bawang putih
3 butir kemiri
2 cm kunyit
1 cm jahe
1 sdt ketumbar
2 cm lengkuas
1 sdm gula merah
10 cabai merah
1 sdm garam
1/2 sdt vetsin

Cara membuat :
Tumis bumbu halus sampai harum lalu tambahkan daun salam, serai dan santan.
Setelah itu baru masukan kacang merah masak sampai kacang merah empuk dan kuah mengental, siap dihidangkan.

Ini salah satu masakan favorit gw.... :)

Bahan :
1 kg ayam potong lalu cuci bersih
1 lt santan encer
2 btg serai digeprek
3 lbr daun salam

Bumbu halus:
6 butir bawang merah
4 butir bawang putih
1 sdm ketumbar
2 butir kemiri
1 ½ cm jahe
3 cm kunyit
3 cm lengkuas
1 sdm garam
1 sdm gula merah
vetsin secukupnya atau gula pasir
1 sdm air asam jawa

Cara membuat :
-Tumis bumbu halus sampai harum tambahkan serai dan daun salam.
-Masukan ayam aduk-aduk lalu tambahkan santan aduk masak sampai medidih dan ayam matang.

Bahan:

buah jambu air, nenas, mentimun, mangga mengkal, bengkuang, ubi

Bumbu Rujak :
10 buah cabai rawit (kalau mau pedas, bisa ditambahkan)
1 sdt terasi
1 sdt garam
150-200 gr gula merah
100 gr kacang tanah goreng

Cara membuat:
1. Kupas semua buah, cuci bersih, iris tipis, susun dalam piring saji.
2. Haluskan cabai rawit, garam, terasi, kacang tanah, setelah halus masukkan gula merah, ulek rata. Sisihkan.
3. Sajikan buah dan bumbunya dengan dicampur rata atau bisa juga dicolek.

Bahan:
1 bungkus nutrijel coklat 15 gr
7 buah stawberry
200 gr gula pasir (satu gelas atau sesuai selera)
700 ml air (3 1/2 gelas)

5 sendok makan yoghurt QUEEN. Kenapa harus QUEEN ? karena rasanya beda aja. Rasa yoghurt merk ini bener-bener yoghurt :)

Cara membuat :

campurkan gula dengan nutrijel masukan air aduk-aduk hingga rata lalu masak sampai mendidih. Lalu Matikan api. Jangan lupa campurkanFruity Acid yang ada di Nutrijel, lalu aduk hingga rata. Tuangkan puding yang sudah matang ke dalam loyang. Biarkan sampai dingin, baru simpan ke dalam kulkas.

Kalau sudah dingin, bisa dihias dengan potongan buah strawberry segar di atasnya, lalu disiram dengan yoghurt QUEEN Strawberry.

Bahan :
1 buah terong ungu potong serong
5 buah kacang panjang dipotong-potong
15 tangkai pucuk daun melinjo
3 buah jagung manis
5 buah cabai merah potong 1 cm
2 lbr daun salam
3 cm lengkuas digeprek
1 sdm asam jawa beri air panas ambil airnya saja
1 lt air
Bumbu halus :
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1/2 sdt vetsin
1/2 sdt terasi
1 sdm gula merah
1 sdm garam

Cara membuat :
Rebus air sampai agak mendidih, lalu masukan bumbu halus, jagung. Lalu menyusul kacang panjang, daun melinjo, terong, cabai, daun salam, lengkuas. Terakhir masukan air asam jawa masak sampai matang. Sayur asem siap untuk dihidangkan.