Oseng Tempe Buncis

, In

Bahan:

- 300 gram tempe potong kecil2

- 100 gram buncis, potong2

- 3 sdm kecap manis

- 2 sdm kecap asin

- 1/2 sdm saos tiram

- 20 biji cabe rawit, iris2

- 1 sdm minyak goreng untuk menumis

- garam secukupnya

- gula merah secukupnya



Bumbu:

- 4 siung bawang putih, memarkan, iris tipis2

- 1 buah sjallotten/ 5 siung bawang merah, iris tipis

- 2 lembar daun salam

- 1 ruas lengkuas, memarkan



Cara memasak:

- tumis bawang putih, sjallote/bawang merah, lengkuas dan daun salam sampai wangi

- masukkan irisan cabe rawit, aduk2

- masukkan tempe, kecap asin, kecap manis, gula merah dan garam, aduk2

- masukkan buncis, aduk

- masukkan saos tiram, tambahkan air sedikit

- masak hingga air menyusut, angkat, sajikan

0 Comments

Udang Goreng Mayones

, In

Bahan:
500 gr udang jerbung, kupas, sisakan ekornya, lalu kerat punggungnya
1 sdt air jeruk nipis
1 sdt garam
1 putih telur
200 gr tepung kanji
50 gr wijen sangrai untuk taburan minyak goreng

Bahan saus mayo, aduk rata:
150 gr mayones
2 sdt air jeruk nipis
4 sdm susu kental manis

Cara membuat:
1. Lumuri udang dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan 15 menit.
2. Celup udang ke putih telur lalu gulingkan di tepung kanji.
3. Goreng udang sampai matang, angkat.
4. Masukkan langsung ke dalam saus mayones, aduk, langsung hidangkan.

tabloid NOVA

0 Comments

Udang Asam Pedas

, In

Bahan:
½ kg udang ukuran besar
100 gr cabe merah
5 bawang merah
1 buah tomat iris kasar
1 sdt garam (atau secukupnya)
2 sdm air jeruk nipis, minyak goreng

Cara membuat:
1. Udang dicuci bersih, buang kepalanya, lalu gurat punggungnya, keluarkan kotorannya.
2. Goreng udang dengan banyak minyak sampai matang, angkat, tiriskan.
3. Bumbu digerus kasar-kasar, bubuhi irisan tomat lalu tumis sampai harum baunya.
4. Bubuhi air jeruk, ratakan, masukkan udang goreng, ratakan sampai semua udang terbalut dengan bumbu, angkat.

Resep: Nyonya Rumah
 

0 Comments

Udang Asam Manis

, In

Bahan:
400 gr udang besar, kupas, tinggalkan ekornya
100 gr tepung roti kasar
250 gr daging buah rambutan
2 btr telur
½ sdt lada
1 sdt garam
3 sdm air jeruk lemon

Saus:
100 gr bawang bombai, iris kasar
2 bh cabai merah besar, potong 1 cm
2 sdm saus cabai
3 sdm saus tomat
250 ml air kaldu
1 sdm tepung maizena, cairkan
3 sdm air jeruk nipis
½ sdt lada
½ sdt garam
1 sdt gula pasir
1 sdm mentega untuk menumis

Cara membuat:
1. Campur udang dengan lada, garam, air jeruk lemon, aduk rata. Biarkan 15 menit, sampai udang meresap.
2. Masukkan udang ke dalam telur kocok, tepung roti, telur kocok, terakhir tepung roti, hingga rata. Kerjakan sampai udang habis.
3. Panaskan minyak, goreng udang hingga berwarna kecoklatan, angkat, tiriskan.
4. Saus: panaskan mentega, tumis bawang bombai hingga harum. Masukkan cabai merah, air kaldu, saus cabai, saus tomat, lada, garam, gula dan air jeruk nipis, masukkan buah rambutan. Kentalkan dengan larutan tepung maizena, masak sampai matang. Sajikan.

Untuk 8 orang
tabloid NOVA

0 Comments

NASI GORENG TERIYAKI

, In

nasi goreng teriyaki


Bahan :


nasi (pastinya)


5 siung bawang merah


2 siung bawang putih


3 buah sosis (bisa sapi/ ayam)


kecap manis(sesuai selera)


1 sdm saos teriyaki


Garam secukupnya





Cara Membuat :


1. Iris bawang merah & putih, potong-potong sosis.


2. Tumis bawang merah, bawang putih, sosis lalu masukan nasi


3. Tambahkan kecap manis, saos teriyaki, garam.... aduk sampai bumbunya merata.



cha2*Berhubung gw suka pedes, biasanya sih pakai cabe rawit atau cabe merah.


Tapi berhubung pagi-pagi ini ada si Bule yang kelaperan juga, jadi ada request bikin nasi goreng-nya gak pake pedes.


Nasi gorengnya baru siap dihidangkan, dan ditinggal bentar.


Gw ambil kamera dulu, pas balik ternyata "oooww" sudah ada yang gak sabar pengen makan hahahaha....


Pas kepergok dengan lempengnya s Bule bilang, "Popo... Chacha mamam" hihihii....  :)

1 Comment

BAWAL GORENG BUMBU KUNING

, In

bawal goreng


Bahan :



5 ekor ikan bawal ukuran sedang
3 siung bawang putih
3 ruas jari kunyit
garam secukupnya
penyedap rasa


Cara Membuat :


bawal1. Bersihkan ikan bawal


2. Ulek semua bumbu, lalu lumurkan ke ikan bawal..... biarkan beberapa saat sampai bumbunya meresap


3. Apabila bumbu sudah meresap, tinggal goreng ikan bawalnya sampai agak kering



*tips menggoreng ikan : jangan sering dibolak balik, karena nanti kulit ikannya akan terkelupas :)

0 Comments

SAMBAL TERASI (goreng)

, In



Bahan :

7 buah cabe merah

3 buah cabe rawit

2 buah tomat

1 sdm terasi bakar

1 sdt garam

1 sdm gula jawa

jeruk limau, ambil airnya

Cara Membuat :

Ulek semua bumbu di atas. Setelah itu sambal digoreng sebentar. Setelah itu beri perasan air jeruk. Jangan lupa siapkan lalapannnya ya :)

*sebenernya tanpa digoreng juga, sambal nya sudah bisa dinikmati kok. Tergantung selera yaaa :)

4 Comments

TAHU SIRAM

, In

tahu siram

Bahan:
7 buah tahu (gw suka tahu Cibuntu/ tahu Tauhid Lembang)
2  siung bawang putih
4  siung bawang merah
bawang daun secukupnya
5 buah cabe rawit merah & hijau
3 buah cabe merah
kecap manis

Cara Membuat :

1. Goreng tahu (gw suka tahunya agak kering), tahunya boleh dipotong-potong dulu sebelum digoreng
2. Iris tipis bawang merah, bawang putih, daun bawang, cabe merah & cabe rawit lalu goreng sebentar
3. Sajikan tahu di piring, taburkan bahan lainnya yang sudahdigoreng di atasnya, alu siram dengan kecap manis

1 Comment

PENCOK KACANG PANJANG

, In



Bahan:
1  ikat kacang panjang, potong-potong kecil
1  siung bawang putih
5 buah cabe rawit merah & hijau (sesuai selera)
1 sdm gula jawa yang sdh di potong2 kecil (sesuai selera)
1/4sdt garam & terasi bakar (sesuai selera)
1 ruas jari kencur ukuran sedang
daun kemangi

Cara Membuat :
1. Haluskan bawang putih, cabe rawit, kencur, garam, gula merah, kencur, terasi bakar hingga halus.
2. Masukkan kacang panjang, haluskan sedikit dengan ulekan.  Aduk hingga bumbu halus rata.
3. Pindahkan ke dalam piring saji.

1 Comment

TUMIS KANGKUNG

, In

tumis kangkung

Bahan :
1 ikat kangkung, cuci, potong-potong
air secukupnya
gula merah secukupnya, sisir halus
1/2 sdt terasi matang
garam secukupnya
3 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 buah tomat merah, potong-potong
2 buah cabe merah potong serong

Cara membuat :
1. Tumis bawang merah dan putih sampai harum
2. Siram dengan air secukupnya
3. Masukkan kangkung, tomat, terasi, gula merah, cabe merah, aduk sampai layu
4. Bubuhi garam, aduk

*berhubung ada ponakan gw balita yang ikut makan, jadi yang di gambar itu gw masak gak pake cabe merah :)

1 Comment

TUMIS JAGUNG MUDA

, In



BAHAN :

500 gr jagung muda kecil (diiris serong tipis)
3 siung bawang putih (dihaluskan)
5 siung bawang merah (dihaluskan)
3 buah cabe merah besar (iris menyerong)
3 buah cabe hijau besar (iris menyerong)
1 buah tomat (iris memanjang)
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt kecap manis
garam gula secukupnya
CARA MEMBUAT :

Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum

Masukan jagung, beri sedikit air dan bumbu penyedap. Masukan cabe merah, cabe hijau, irisan tomat.. masak sebentar. Sajikan :)

1 Comment

PUDING MELON + saus strawberry

, In





BAHAN :

50 ml susu segar
1 bungkus agar-agar bubuk
100 gr gula pasir
garam secukupnya
1/4 sdt vanili
350 gr buah melon, diblender
3 btr telur, dikocok lepas
BAHAN SAUS :

400 gr strawberry segar, dipotong-potong
150 gr gula pasir
300 ml air
1 sdm tepung maizena, dilarutkan dalam 10 ml air
100 gr nata de coco

CARA MEMBUAT :

1. Aduk susu, agar-agar, gula, melon, dan garam, lalu masak hingga mendidih, sisihkan.

2. Tambahkan vanili, aduk rata. Masukan telur yang sudah dikocok lepas sedikit demi sedikit sambil terus diaduk rata.

3.  Tuang adona ke dalam loyang, ratakan dan dinginkan. Simpan dalam lemari es hingga beku.

4. Membuat saus : masak strawberry, gula dan air hingga gula larut dan straberry hancur. Tuang larutan maizena sambil diaduk. Masak sampai saus meletup-letup. Tambahkan nata de coco.

5. Potong-potong puding, sajikan dengan saus.

ps: tadinya pengen bikin puding mangga.. *ngiler bayanginnya*... tapi gk nemu buah mangga.. gak ada mangga melon pun jadilah :)

0 Comments

AYAM GORENG MENTEGA

, In


Tukeran resep ama (almh) Jessika, my best riend yang waktu itu masih tinggal di HK. Dan dia lagi rajin2nya belajar masak buat sang suami. Resepnya dikirim lewat e-mail pula hehehe. Jadi kangen banget ama JC, semoga dia sudah tenang di sana :)


Bahan :



1/2 ekor ayam, potong2
5 sdm minyak goreng
1 sdt garam
1 buah jeruk nipis, ambil airnya
4 sdm margarin
1 buah bawang bombay, iris
5 siung bawang putih, memarkan lalu cincang halus
4 sdm kecap manis
2 sdm kecap asin
2 sdm saos tiram
1 sdm saos inggris


Cara Membuat :


1. Lumuri daging ayam dengan perasan jeruk nipis dan garam, diamkan 15 menit.. cuci bersih kembali dan tiriskan.


2. Panaskan minyak goreng, goreng daging ayam sampai matang lalu angkat.


3. Panaskan kembali minyak sisa menggoreng ayam, tambahkan margarin, tumis bawang bombay hingga harum & layu. Masukan daging ayam, kecap inggris, kecap asin, saos tiram dan saos inggris. Aduk rata, masak sebentar dan angkat.

1 Comment

SEMUR JENGKOL

, In


Kalau kata adek gw sih " ati maung". Masakan kesayangannya si Aa juga hihihi. Dhani terlalu semangat geprek jengkolnya tuh :))


Bahan :



1/2 kg jengkol yang matang (kata yg jual kalo jengkol matang direbus, rasanya lebih enak)
2 sdm kecap Manis
gula merah



Bumbu :
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
2 butir kemiri
2 buah cabe merah bila suka pedas
3 cm jahe digeprek saja
3 cm laja/lengkuas digeprek saja
1 batang sereh digeprek saja
Santan dari 1/4 butir kelapa

Cara Membuat :


Jengkol direbus sampai empuk. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan dan bumbu geprek, sampai harum, masukan jengkol yang sudah direbus dan digeprek. Tambahkan kecap, gula merah, garam, penyedap rasa, biarkan sampai air tinggal sedikit.

0 Comments

PISANG BAKAR

, In

Hari Minggu sore-sore, pengen ngemil... sebenernya di kulkas ada empek2 sih. Tapi pengen ngemil yang manis-manis. Manfaatin bahan-bahan yang ada... jadinya ini :)

pisang bakar OP

Bahan :

pisang kepok

mentega, ceres, keju

Cara Membuat :

Panaskan mentega di wajan. Pisang kepok dikupas, trus agak dipipihkan jadi gepeng bentuknya. Panggang di atas api sampai berwarna kuning kecoklatan. Angkat baru taburi dengan parutan keju dan ceres.

Gampang banget kan ??

0 Comments

MARTABAK MINI ala OP

, In

matmin

Bahan :
20 lembar kulit lumpia
2 buah wortel dipotong-potong kotak kecil
1 ons daging sapi cincang
5 batang daun bawang dipotong-potong
2 butir telur
2 sendok tepung terigu yang dilarutkan ke air (dikit aja) buat lem

Bumbu :
3 siung bawang putih
3 siung bawang merah
Penyedap rasa Masako
Garam, gula, merica secukupnya


Cara Membuat :

Tumis bawang putih dan bawang merah, lalu masukan wortel dan daging

cingcang. Tambahkan bumbu lainnya. Lalu sisihkan.

Masukan potongan bawang daun dan telur.. lalu bahan isian diaduk sampai rata.

Ambil satu lembar kulit lumpia, masukan bahan isian, bentuk sesuai selera... ujung kulit lumpia diolesi larutan tepung terigu sebagai lem.

Tinggal goreng sampai berwarna kecoklatan :)

Lumayan buat ngemil.... bisa dimakan pake cabe rawit atau saus tomat/ cabe.

Paling enak martabak itu kalau dimakan sama acar. Bikin acarnya gampang. Tar deh aku tulis juga... :)

0 Comments

SOP AYAM

, In

31052009


Bahan :
4 potong ayam
2 buah wortel potong bulet-bulet
1 buah kentang potong kotak
1/2 buah kol dipotong-potong
300 ml air
1 batang daun bawang & seledri, cincang

Bumbu :
2 siung bawang putih
4 siung bawang merah
2 cm jahe
1 cm biji pala (atau pala bubuk 1sdt).
garam & merica secukupnya
Haluskan semua bumbu.

Cara Membuat :
a. Didihkan air, masukkan ayam. Lalu wortel & kentang hingga akan matang/lunak
b. Tumis bumbu halus
c. Masukkan tumisan bumbu halus beserta minyaknya ke dalam rebusan ayam. Jangan lupa masukan bawang daun.
d. Tambahkan gula 1 sdt untuk penyeimbang rasa supaya gurih
e. Taburkan seledri, angkat

Oiya, sop ayam panas katanya obat yang ampuh untuk yang lagi sakit flu.

1 Comment

TUMIS KEMBANG BAWANG

, In

Ini foto kembang bawang yang udah dipotong-potong sebelum dimasak. Berhubung tadi kelaparan... begitu tumis kembang bawangnya dah jadi, gak sadar langsung habis padahal blum difoto hikks.... (next time deh). Eh hasil tumisan nya ada di foto NASI KUNING :)


kembang-bawang


Ini salah satu resep andalan gw, karena gw suka banget makan tumis ini. Dan sekarang menular ke adik gw yang kebawa suka juga :)


Bahan:



1 ikat kembang bawang
3 tahu kuning, dipotong-potong kecil
3 siung bawang merah, diiris-iris
2 siung bawang putih, diiris-iris
3 buah cabe merah, dipotong-potong
1 butir tomat, dipotong
garam, gula, penyedap secukupnya


Cara Membuat:


Tahu yang sudah dipotong-potong kecil digoreng dulu sebentar, lalu sisihkan.


Tumis bawang merah, bawang putih sampai harum, tambahkan cabe merah. Masukan potongan kembang bawang, tahu yang sudah digoreng, potongan tomat. Lalu terakhir masukan gula, garam, penyedap secukupnya.

1 Comment

NASI KUNING

, In

nasi-kuning

Bahannya simple banget, cara bikinnya juga gak ribet hehehe.... Rasanya juga ternyata enak :) Bahan untuk resep dibawah bisa untuk 3 porsi.

Bahan:

1 liter beras
Air secukupnya
3 lembar daun salam
daun serei
penyedap rasa secukupnya
Bumbu Halus:

1 jari kunyit
2 siung bawang merah
3 siung bawang putih
garam secukupnya
Cara Membuat:

Masukan beras yang sudah dicuci ke dalam magic com, tambahkan air dan bumbu yang sudah dihaluskan. Masukan juga daun salam dan serai. Tambahkan penyedap rasa. Aduk sampai bumbu merata dengan air dan beras. Nyalakan magic com dan tunggu hinga nasi kuning tanak.

Untuk pelengkap nasi kuning bisa ditambahkan abon, tempe oreg, irisan telur dadar sesuai selera yaaa..

Simple banget kan :) Resepnya baru dicoba tadi siang nih...

0 Comments

TELUR MASAK KECAP

, In

telur-masak-kecap

Bahan:
5 btr telur rebus, kupas kulitnya, goreng sebentar
3 cm lengkuas, memarkan
3 lbr daun salam
100 ml kecap manis (sesuai selera)
1 gelas air (bisa lebih sesuai selera)
3 sdm minyak goreng untuk menumis

Bumbu Halus:
8 bh bawang merah
4 siung bawang putih
4 sdt ketumbar
3 sdt garam

Cara membuat:
1. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus bersama lengkuas dan daun salam sampai harum dan matang.
2. Masukkan telur, aduk rata. Tambahkan kecap manis, tuang air kaldu.
3. Kecilkan api, masak sampai telur kecokelatan dan bumbu meresap.

0 Comments

Subscribe to: Posts (Atom)